Nous utilisons la poitrine de poulet à 100% alors que la plupart des concurrents utilisent des filets de poulet, une partie de moindre qualité.

Nous soutenons les locaux ! Notre poulet est élevé à 100 % au Canada.

Oui ! Notre poulet est certifié halal.

Notre mélange secret de farine est sans œuf, sans produits laitiers et sans babeurre ! Cela donne pour une panure plus légère qui absorbe moins d’huile.

Le secret est dans le mélange de farine. Cela crée une barrière entre l’huile et la poitrine de
poulet, permettant à l’humidité de se retenir dans le poulet, ce qui donne une lanière de poulet
tendre et plus juteuse !

Oui ! Contrairement aux croyances populaires, ce n’est pas la couleur du poulet qui détermine
s’il est cuit ou non, seule la température l’est.

Source : Santé Canada

Un autre détail important à garder à l’esprit est que notre mélange d’épices secret, dans lequel
nous faisons mariner le poulet 24 à 48 heures, est d’un rouge foncé, ce qui ajoute à la teinte
rose.

Nous nous assurons que chaque pièce atteint une température interne de 180°F. La
température minimale requise est de 165°F.

Source: Santé Canada

Chez Olivia, nous recherchons la perfection ! Nos experts en poulet sont formés pour mesurer la température de chaque morceau avant qu’il soit servi a nos clients.